Torta mousse de limão

Modo de preparo

1. Massa: Siga o modo de preparo indicado pelo fabricante. Levar ao forno para assar no tempoindicado. Desenformar com ele ainda morno. Reservar. Obs: Para desenformar o bolo, ficamais fácil se assar em forma com aro removível.Recheio: Em uma tigela, misturar o leite condensado com o suco do limão aos poucos até a misturacomeçar a endurecer. É percebido facilmente este ponto. Não há necessidade deacrescentar gelatina em pó sem sabor. Levar á geladeira enquanto os demais ingredientessão preparados.Cobertura: Antes de utilizar o creme de leite, deixar o no congelador por 20 minutos. Bater nabatedeira em velocidade alta o creme de leite com o açúcar por cerca de 1 minuto. Depoisreduzir para velocidade média e deixar até chegar ao ponto de clara em neve. Cuidadopara não bater demais e virar manteiga. Reservar na geladeira.Calda: Levar todos os ingredientes em uma panela e misturar com o fogo desligado. Ligar em fogomédio e deixar a calda em ponto de fio fino. Reservar.Montagem: Cortar com linha ou fio dental a massa ao meio. Regar com a calda fria as duas partes,até ficarem bem molhadinhas. Espalhar o recheio em uma das metades e cobrir com a outra.Cobrir toda a torta com o chantilly e decorar com as raspas de limão. Servir gelada.