Torta mousse de limão

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, misture a farinha, a gema, o açúcar, as raspas e a manteiga com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Adicione a água, aos poucos, misturando até incorporar. Embrulhe a massa em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos. Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de limão e o creme de leite até ficar homogêneo. Reserve na geladeira. Abra a massa com um rolo entre duas folhas de plástico e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 30cm de diâmetro. Fure com um garfo e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos. Deixe esfriar. Espalhe o creme reservado sobre a massa e cubra com os suspiros e as raspas de limão. Leve à geladeira por 6 horas, desenforme e sirva.Rendimento: 12 porções