Receita do caderno
Torta mousse de manga
Ingredientes: Base para pào de ló branco: 220 gramas farinha de trigo 200 gramas açúcar refinado 10 gramas fermento em pó 50 gramas nozes moídas 100 ml de água...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Pão de ló:Bata os ovos e o açúcar em ponto de neve. Peneire todos os ingredientes secos. Adicione água. Coloque o restante misturando suavemente, bem devagar. Asse em forno bem quente (180°C).Mousse de manga:Dissolva a gelatina em 250 ml de suco de manga em banho-maria. Bata o creme de leite até o ponto de chantilly. Coloque o açúcar e o chantilly já batido. Coloque o restante do suco e misturar gelatina e suco. Adicione a mousse já batida no pão-de-ló umedecido com uma calda de suco de manga e rum de boa qualidade. Leve para gelar durante 4 horas. Decore com fatias bem finas de manga.Rendimento: 8 porções
