Torta Mousse de Manga (DIET)

Modo de preparo

1. Derreter a margarina light e adicionar o biscoito dietético moído, misturando bem atéobter uma farofa. (Obs.: se o biscoito não for amanteigado, adicionar o dobro demargarina). Forrar o fundo de uma forma com fundo falso com a farofa, apertando-a bemformando uma massa compacta; Cobrir a gelatina com a água, misturar bem e derreter embanho-maria. Reservar. Bater em batedeira o cream chesse com o adoçante até formar umcreme liso. Acrescentar a gema e continuar o batimento. Acrescentar o suco concentrado demanga e bater até misturar tudo. Acrescentar a gelatina derretida com a batedeira ligada.Transferir para uma tijela. Bater o creme de leite quase em ponto de chantilly e misturartudo na tijela com auxílio de uma espátula. Encher a forma forrada e levar à geladeirapor aproximadamente 2h antes de desenformar. Molho:Em uma panela pequena, misturar o suco concentrado de manga, a água e o adoçante e levarao fogo. Misturar o amido de milho com um pouco de água e acrescentar levemente ao molho.Adicionar o suco e a casca de limão.Levantar fervura e cozinhar por cerca de 1 minuto mexer sempre. Apagar o fogo, adicionar oconhaque e deixar esfriar. Tirar a casca de limão e mexer o molho antes de colocar sobrea torta.