Torta Napoleão
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de (café) de vanilina
- 400 gramas de farinha de trigo
- 125 gramas de manteiga
- 1/2 xícara de chá de leite
- 250 gramas de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- Creme para o recheio:
- 1/2 copo de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de (café) de vanilina
- 1 litro + 1/2 copo de leite
- 1/2 quilo de açúcar
- 1 pitada de sal
- 4 gemas
🔥 Modo de Preparo
Massa: Amasse a manteiga com o açúcar, junte os ovos, o sal e a vanilina. Vá adicionando aos poucos a farinha e o leite e amasse bem até ficar uma massa consistente. Cubra com um guardanapo e deixe descansar por uma hora. Tome uma forma redonda, corte pedaços da massa, abra-os com o rolo do tamanho exato da forma. A espessura da massa deve ser bem fininha. Faça furos com um garfo para que a massa não cresça. Leve ao forno quente até que essas "bolachas" fiquem bem douradas. Reserve, tendo o cuidado de não quebrá-las.Creme para o recheio:Coloque o litro de leite para ferver junto com 250 gramas de açúcar e o sal. Bata separadamente as gemas com o restante do açúcar, junte o 1/2 copo de leite com a farinha. Quando o leite estiver quase fervendo retire a panela do fogo, junte a mistura, mexa bem e leve para ferver por dois minutos. Adicione a vanilina.Montagem: Reserve uma "bolacha". Em um prato redondo coloque uma "bolacha", uma camada de creme e assim sucessivamente, terminando com o creme que deve ser colocado também ao redor da torta. Polvilhe com farinha, feita da "bolacha" reservada. Guarde a torta na geladeira e sirva no dia seguinte.Farinha:Tome a "bolacha" reservada, coloque-a em um guardanapo, soque com um batedor de carne e empregue.
