Torta Pai-de-moleque
🛒 Ingredientes
- Cobertura:
- 150 gramas de cobertura de chocolate meio amargo Garoto picada
- 3 colheres de sopa de glucose de milho
- Massa:
- 100 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó Garoto
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- Pé-de-moleque:
- 100 gramas de amendoim sem casca
- 1 colher de chá de manteiga
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- Recheio:
- 80 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 150 gramas de cobertura de chocolate meio amargo Garoto picada
- 200 gramas de cobertura de chocolate ao leite Garoto picada
- 350 ml de creme de leite fresco
🔥 Modo de Preparo
Com as mãos, amasse bem todos os ingredientes da massa até ficar homogênea. Deixedescansar em geladeira por 20 minutos. Com auxílio de um rolo, abra a massa entre duascamadas de filme-plástico. Forre o fundo e laterais de uma fôrma redonda de aroremovível (25cm de diâmetro), fure bem com um garfo todo o fundo para evitar aformação de bolhas, e asse em forno médio, preaquecido (180ºC), por 40 minutos. Retiredo forno e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare o recheio: junte os chocolates ederreta-os juntamente ao creme de leite. Deixe esfriar e junte a manteiga, misturando bem.Acomode sobre a massa já fria. Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo ereserve. Misture a glucose de milho à 3 colheres de sopa de água e ferva por algunsminutos. Junte ao chocolate derretido e acomode sobre o recheio. Leve a torta à geladeirapor 2 horas. No momento de servir, decore as laterais com os pés-de-moleque: aqueça oaçúcar com 2 colheres de sopa de água, até formar uma calda rala. Junte o amendoim ea manteiga, mexendo até formar um caramelo. Despeje sobre uma superfície untada commanteiga e deixe endurecer. Quando estiver frio, quebre em pedaços grandes.Dica:Deixe o pé-de-moleque pronto, guardado em um pote bem fechado. Fonte: Garoto
