Torta Paulista Cremosa: Linguiça, Queijo e Azeitonas
"Descubra a autêntica Torta Paulista! Uma receita fácil e deliciosa com massa fofinha, recheio cremoso de linguiça, presunto, queijo e azeitonas. Perfeita para qualquer ocasião!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 1/2 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1/2 colher (chá) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de banha suína
- 1/2 xícara (chá) de leite morno (aproximadamente 120 ml)
- 200 g de farinha de trigo
- 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
- 2 ovos batidos
- 1 pitada de sal
Recheio
- 200 g de linguiça frita em pedaços (calabresa ou toscana)
- 2 ovos cozidos picados
- 150 g de presunto cozido em cubos ou pedaços
- 200 g de mussarela em fatias
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate (para regar)
🔥 Modo de Preparo
Em um recipiente pequeno, dissolva o tablete de fermento biológico fresco no leite morno.
Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de fermento e leite.
Acrescente a manteiga, a banha, o açúcar, os ovos batidos e o sal. Misture todos os ingredientes e sove a massa vigorosamente por cerca de 10 a 15 minutos, até que fique bem homogênea, elástica e soltando das mãos.
Unte uma forma redonda (aproximadamente 24-26 cm de diâmetro) com manteiga e farinha. Forre o fundo e as laterais da forma com a massa, deixando uma borda para fechar, se desejar, ou apenas para conter o recheio.
Distribua o recheio sobre a massa: coloque os pedaços de linguiça frita, os ovos cozidos picados, as azeitonas e os pedaços de presunto. Polvilhe com pimenta-do-reino a gosto.
Cubra todo o recheio com as fatias de mussarela.
Regue a torta com o molho de tomate.
Deixe a torta crescer em um local aquecido por 1 hora e 30 minutos (90 minutos), ou até que a massa esteja visivelmente mais fofa.
Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média-alta).
Leve a torta ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo borbulhante. Sirva quente.
