Receita do caderno
Torta pé-de-moleque
Ingredientes: Massa: 100 gramas de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro 4 colheres de sopa de chocolate em pó...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Com as mãos, amasse bem todos os ingredientes da massa até ficar homogênea. Deixe descansar em geladeira por 20 minutos. Com auxílio de um rolo, abra a massa entre duas camadas de filme plástico. Forre o fundo e laterais de uma fôrma redonda de aro removível (25cm de diâmetro). Fure bem com um garfo todo o fundo para evitar a formação de bolhas. Asse em forno médio, pre aquecido em temperatura média (180ºC), por 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.Recheio: Junte os chocolates e derreta-os juntamente ao creme de leite. Deixe esfriar e junte a manteiga, misturando bem. Acomode sobre a massa já fria.Cobertura: Derreta o chocolate meio amargo e reserve. Misture a glucose de milho à 3 colheres de sopa de água e ferva por alguns minutos. Junte ao chocolate derretido e acomode sobre o recheio. Leve a torta à geladeira por 2 horas.Pés-de-moleque:Aqueça o açúcar com 2 colheres de sopa de água, até formar uma calda rala. Junte o amendoim e a manteiga, mexendo até formar um caramelo. Despeje sobre uma superfície untada com manteiga e deixe endurecer. Quando estiver frio, quebre em pedaços grandes. Coloque os pés-de-moleque nas laterais da torta para enfeitar.
