Torta pé-de-moleque
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 100 gramas de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 80 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 200 gramas de cobertura de chocolate ao leite picada
- 150 gramas de cobertura de chocolate meio amargo
- 350 ml de creme de leite fresco
- Cobertura:
- 150 gramas de cobertura de chocolate meio amargo picado
- 3 colheres de sopa de glucose de milho
- Pé-de-moleque:
- 100 gramas de amendoim sem casca
- 1 colher de chá de manteiga
- 1/2 xícara de chá de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Com as mãos, amasse bem todos os ingredientes da massa até ficar homogênea. Deixe descansar em geladeira por 20 minutos. Com auxílio de um rolo, abra a massa entre duas camadas de filme plástico. Forre o fundo e laterais de uma fôrma redonda de aro removível (25cm de diâmetro). Fure bem com um garfo todo o fundo para evitar a formação de bolhas. Asse em forno médio, pre aquecido em temperatura média (180ºC), por 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.Recheio: Junte os chocolates e derreta-os juntamente ao creme de leite. Deixe esfriar e junte a manteiga, misturando bem. Acomode sobre a massa já fria.Cobertura: Derreta o chocolate meio amargo e reserve. Misture a glucose de milho à 3 colheres de sopa de água e ferva por alguns minutos. Junte ao chocolate derretido e acomode sobre o recheio. Leve a torta à geladeira por 2 horas.Pés-de-moleque:Aqueça o açúcar com 2 colheres de sopa de água, até formar uma calda rala. Junte o amendoim e a manteiga, mexendo até formar um caramelo. Despeje sobre uma superfície untada com manteiga e deixe endurecer. Quando estiver frio, quebre em pedaços grandes. Coloque os pés-de-moleque nas laterais da torta para enfeitar.
