Torta Perfumada de Frutas
🛒 Ingredientes
- 100 gramas de amêndoas em lâminas
- 6 colheres de sopa (100 ml) de suco de laranja e de limão
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- 12 colheres de sopa (150 gramas) de açúcar
- 340 gramas de semolina
- 1 tablete de fermento biológico
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- manteiga para untar
- 1 casca de laranja ralada
- 1 pitada de sal
- 4 ovos
- Frutas mistas:
- Você pode utilizar as seguintes frutas: maçã, morango, cereja, pêssego, kiwi, amora, etc...
- Calda:
- 200 ml de suco de laranja e de limão
- 1 xícara de chá de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Peneire a farinha e o fermento numa tigela. Junte a semolina, as gemas, o açúcar, oazeite, o suco e a casca de laranja e bata com um batedor elétrico até obter uma massalisa e homogênea. Adicione as claras batidas em neve com o sal e misture com delicadezacom movimentos de baixo para cima. Unte com bastante manteiga uma fôrma de 22-24 cm dediâmetro e polvilhe as amêndoas, fazendo com que fixem bem no fundo e nas paredes dafôrma. Despeje a massa, nivele com uma espátula e leve ao forno médio, por 45 minutos.Enquanto isso, prepare a calda. Coloque em uma panela o açúcar com o suco e deixederreter em fogo baixo, mexendo de vez em quando com uma colher. Assim que levantarfervura, calcule 2 minutos, retire do fogo e deixe esfriar. Retire a torta do forno, deixeesfriar completamente e desenforme sobre um prato. Decore com as frutas picadas, regue coma calda e espere alguns minutos antes de servir.
