Torta Perfumada de Frutas

Modo de preparo

1. Peneire a farinha e o fermento numa tigela. Junte a semolina, as gemas, o açúcar, oazeite, o suco e a casca de laranja e bata com um batedor elétrico até obter uma massalisa e homogênea. Adicione as claras batidas em neve com o sal e misture com delicadezacom movimentos de baixo para cima. Unte com bastante manteiga uma fôrma de 22-24 cm dediâmetro e polvilhe as amêndoas, fazendo com que fixem bem no fundo e nas paredes dafôrma. Despeje a massa, nivele com uma espátula e leve ao forno médio, por 45 minutos.Enquanto isso, prepare a calda. Coloque em uma panela o açúcar com o suco e deixederreter em fogo baixo, mexendo de vez em quando com uma colher. Assim que levantarfervura, calcule 2 minutos, retire do fogo e deixe esfriar. Retire a torta do forno, deixeesfriar completamente e desenforme sobre um prato. Decore com as frutas picadas, regue coma calda e espere alguns minutos antes de servir.