Torta pierina
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 3 copos americanos bem cheios de açúcar
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 5 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1 quilo de nozes pesadas com a casca
- 12 claras em neve
- 12 gemas
- Recheio:
- 3 copos americanos de açúcar granulado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 copos americanos de água
- 2/3 copo americano de leite
- 6 gemas
🔥 Modo de Preparo
Massa: Bata o açúcar com as gemas até obter uma gemada clara e fofa. Retire da batedeira e acrescente os ingredientes restantes seguindo a ordem indicada, e misturando sem bater. Divida a massa por três formas, untadas e forradas com papel também untado. Asse no forno pré-aquecido, com temperatura moderada (175º). Esfrie, desenforme, recheie e cubra a torta com o mesmo creme, ou com chantilly, se preferir.Recheio: Junte o açúcar com a água e faça uma calda em ponto de fio forte. Deixe esfriar e acrescente as gemas já batidas com o leite. Engrosse em fogo baixo, mexendo sempre. Retire do fogo, acrescente a baunilha e utilize depois de esfriar. Decoração com raspas de chocolate e nozes.
