Torta primavera
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100 gramas de manteiga ou margarina
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de chá de sal
- Para Pincelar:
- 1 gema batida
- Recheio:
- 1 xícara de chá de cenoura em cubinhos
- 1 xícara de chá de couve flor em buquê pequenos
- 100 gramas de bacon em cubinhos
- 150 gramas de ervilha congelada
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 copo de requeijão cremoso
- 5 azeitonas pretas picadas
- Cheiro verde picadinho
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Misture o creme de leite, a manteiga e o sal. Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento aos poucos e amasse até obter uma bola lisa e homogêna que desprenda da mão, se necessário adicione um pouco mais de água às colheradas. A massa deve ficar bem macia. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos. Cozinhe separadamente a cenoura, a ervilha e a couve flôr, em água e sal até ficar al dente. Escorra e espere esfriar. Frite o bacon na própria gordura e escorra. Abra 2/3 da massa e forre o fundo e a lateral de uma assadeira redonda levemente untada (24 cm de diâmetro por 3 cm de altura). Com um garfo faça diversos furos por toda a massa. Reserve. Misture a couve flor, a cenoura, a ervilha, o bacon e a azeitona e acerte o sal. Distribua essa mistura sobre a massa. Bata os ovos com o requeijão e espalhe sobre o recheio. Abra o restante da massa e corte tiras finas da largura de um dedo. Cubra a torta fazendo quadriculado, e pincele com a gema batida. Asse em forno médio alto, pré aquecido à 220°C até dourar.
