Torta Rei Frederico

Modo de preparo

1. Derreter a gordura, deixar esfriar um pouco, juntar o açúcar, as gemas, 5 colheres(sopa) de água fria, e as raspas de um limao. Mexer tudo com uma colher de pau e vájuntando a farinha, a fécula de batata, o fermento, o leite, o rum, as frutascristalizadas picadas e as amêndoas. Bater as claras em neve e juntar também. Untar umaforma desmontável de 24 cm de diâmetro e despejar a massa sobre a mesma. Levar ao fornoem fogo médio para assar por 1 hora. Ao retirá-la deixar esfriar.Cobertura: Misturar o açúcar de confeiteiro com o rum até formar um glace. Despejar sobre a tortae decorar com as frutas cristalizadas picadas.