Torta romântica
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 300 gramas de cobertura de chocolate meio amargo
- 1 xícara de chá de farinha de trigo (120 gramas)
- 1/2 xícara de chá de manteiga (100 gramas)
- 1 xícara de chá de açúcar (160 gramas)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 1 xícara de chá de geleia de damasco
- 1 colher de sopa de contreau
- Cobertura:
- Ganache
- Decoração:
- 15 morangos
🔥 Modo de Preparo
Massa: Derreta e tempere o chocolate meio amargo. Reserve. Bata na batedeira as gemas, a manteiga o açúcar e o sal até obter um creme homogêneo. Adicione o chocolate derretido, a farinha de trigo, o fermento. Misture até obter uma massa lisa. Bata as claras em neve. Acrescente-as, delicadamente, à massa. Coloque em uma forma média (25cm de diâmetro) de aro removível, untada e enfarinhada. Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 50 minutos. Retire o aro da fôrma. Corte o bolo ao meio, no sentido horizontal, obtendo duas camadas.Recheio: Aqueça ligeiramente a geleia com o contreau. Recheie o bolo com a metade dessa mistura. Use a outra metade para cobrir a superfície da torta.Cobertura: Retire a ganache da geladeira. Bata na batedeira até dobrar de volume. Com ajuda de uma espátula, cubra toda a torta. Use os morangos para decorar.
