Torta romântica

Modo de preparo

1. Massa: Derreta e tempere o chocolate meio amargo. Reserve. Bata na batedeira as gemas, a manteiga o açúcar e o sal até obter um creme homogêneo. Adicione o chocolate derretido, a farinha de trigo, o fermento. Misture até obter uma massa lisa. Bata as claras em neve. Acrescente-as, delicadamente, à massa. Coloque em uma forma média (25cm de diâmetro) de aro removível, untada e enfarinhada. Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 50 minutos. Retire o aro da fôrma. Corte o bolo ao meio, no sentido horizontal, obtendo duas camadas.Recheio: Aqueça ligeiramente a geleia com o contreau. Recheie o bolo com a metade dessa mistura. Use a outra metade para cobrir a superfície da torta.Cobertura: Retire a ganache da geladeira. Bata na batedeira até dobrar de volume. Com ajuda de uma espátula, cubra toda a torta. Use os morangos para decorar.