Torta Rústica
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1/2 xícara chá de leite desnatado
- 2 xícara chá de farinha de trigo
- 2 colher sopa de margarina
- 1 colher chá de sal
- 1/2 tablete de fermento biológico fresco
- 1 gema de ovo para pincelar
- Recheio:
- 1 colher sopa de cebolinha verde picada
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher sopa de salsinha picada
- 1 colher chá de azeite
- 1/2 xícara chá de ervilha fresca
- 1/2 xícara chá de requeijão light
- 1/2 xícara chá de milho verde
- 500 gramas de peito de peru defumado em cubos médios
- 2 tomate picado, sem pele, sem sementes
- 1 cebola picada
- sal
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Colocar o fermento de pão em uma tigela e adicionar o leite, a margarina em temperatura
ambiente e o sal. Misturar bem e acrescentar a farinha de trigo aos poucos até que fique
uma massa firme e elástica. Cobrir e deixar descansar por 30 minutos. Em mesa enfarinhada
abrir a metade da massa até que fique com espessura fina. Untar uma forma de aro
removível média. Forrar o fundo e os lados desta forma com a massa. Reservar. Abrir o
restante da massa e cortar em tiras. Colocar o recheio na forma e cobrir com o restante da
massa, formando um trançado. Pincelar com a gema e levar ao forno médio baixo (150ºC),
preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que fique crescida e dourada.
Recheio:
Refogar a cebola no azeite e juntar o peru. Deixar mais 5 minutos e adicionar o tomate.
Acrescentar 1/2 xícara chá de água e deixar cozinhar em fogo baixo por cerca de 20
minutos. Acrescentar o restante dos ingredientes e deixar mais 10 minutos, mexendo. Espere
esfriar.
