Torta Sacher

Modo de preparo

1. Bater a manteiga com o açúcar, as gemas, o sal e as raspas de limão. Juntar o chocolatederretido em banho-maria, as claras batidas em neve, a farinha e o fermento. Assar emfôrma redonda untada, sem deixar ressecar. Deixar esfriar. Partir ao meio, rechear comgeleia de damasco e cobrir com o glacê de chocolate.Cobertura: Glacê de Chocolate:Misturar o açúcar peneirado, o chocolate e a água. Bater durante 5 minutos. Derramarsobre a torta, alisar com uma faca e deixar secar à boca do forno. (O forno deve estarquente. É só deixar a porta aberta e a torta sobre o fogão).