Torta salgada de aipim

Modo de preparo

1. Massa:
2. Colocar o aipim para cozinhar por 30 minutos na panela de pressão, depois de cozida
3. espremer todo o aipim no espremedor de batatas. Acrescentar a manteiga e trabalhar a massa
4. até que a mesma não grude mais nas mãos. Dividir a massa em duas partes.
5. Recheio:
6. Enquanto o aipim está cozinhando, cortar em pedaços bem pequenos a carne, o bacon, a
7. lingüiça, o queijo, o presunto e numa panela com água ferver a carne e o bacon para
8. tirar o sal. Em uma outra panela colocar a lingüiça para ferver, assim diminuirá a
9. gordura dela. Pegar todos os ingredientes do recheio e misturar muito bem incluindo o
10. orégano e a metade do parmesão. Reservar. Em um refratário grande, untar com manteiga e
11. com uma parte da massa cobrir o fundo e a lateral do refratário. Em seguida colocar todo
12. o recheio espalhando por igual. Venha com a segunda parte da massa por cima do recheio
13. fechando o refratário. Por fim colocar por cima o que sobrou do queijo ralado. Levar ao
14. forno preaquecido com fogo médio alto por 30 minutos e pronto é só servir. Obs.: Quando
15. estiver trabalhando com a massa lembre-se de molhar a mão com água, assim fica mais
16. fácil de manuseá-lo.