Name: Torta Salgada de Banana
Ingredients: Massa:; 1/2 xícara chá de gordura vegetal hidrogenada; 4 xícara chá de farinha de trigo; 1 colher chá de fermento em pó; 1 pitada de sal; 1 ovo; Recheio:; 1 colher (café) de margarina para untar; 1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado; 1 pimentão verde cortado em fatias bem finas; 5 azeitonas pretas sem caroço e picadas; 1 tomate sem pele e sem semente; 3 gotas de pimenta malagueta; 1 cebola cortada em rodelas; 5 bananas pratas picadas; 1 lata grande de sardinha; farinha de trigo para untar; 1 dente de alho picado; pimenta-do-reino a gosto; cheiro-verde a gosto; sal a gosto; 2 ovos

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
Misturar todos os ingredientes e acrescentar 2 a 3 colheres sopa de água, se
necessário, até obter uma massa lisa e homogênea. Deixar a massa descansar na geladeira
por 30 minutos. Enquanto isso, preparar o recheio.
Recheio:
Em uma tigela média, picar o tomate e o cheiro verde bem miudinhos e acrescentar a
pimenta do reino. Juntar os pedaços de banana e o sal e reservar. Em uma frigideira
antiaderente, fritar o alho e a pimenta no óleo da sardinha em fogo brando. Acrescentar a
sardinha amassada e a mistura das bananas com os temperos. Refogar por 3 minutos. Retirar
do fogo e misturar levemente um ovo bem batido.
Montagem da torta:
Untar uma forma redonda (refratária ou de alumínio) com margarina e farinha de trigo.
Forrar com metade da massa até as beiradas. Depois, colocar rodelas de cebola, as fatias
finas de pimentão, as azeitonas e o queijo ralado. Espalhe o recheio. Cobrir a torta com
a outra metade da massa. Pincelar com uma gema de ovo dissolvida em 1/2 colher sopa de
água. Assar em forno médio por cerca de 35 minutos.

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