Torta Salgada de Banana
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1/2 xícara chá de gordura vegetal hidrogenada
- 4 xícara chá de farinha de trigo
- 1 colher chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- Recheio:
- 1 colher (café) de margarina para untar
- 1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado
- 1 pimentão verde cortado em fatias bem finas
- 5 azeitonas pretas sem caroço e picadas
- 1 tomate sem pele e sem semente
- 3 gotas de pimenta malagueta
- 1 cebola cortada em rodelas
- 5 bananas pratas picadas
- 1 lata grande de sardinha
- farinha de trigo para untar
- 1 dente de alho picado
- pimenta-do-reino a gosto
- cheiro-verde a gosto
- sal a gosto
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Misturar todos os ingredientes e acrescentar 2 a 3 colheres sopa de água, se
necessário, até obter uma massa lisa e homogênea. Deixar a massa descansar na geladeira
por 30 minutos. Enquanto isso, preparar o recheio.
Recheio:
Em uma tigela média, picar o tomate e o cheiro verde bem miudinhos e acrescentar a
pimenta do reino. Juntar os pedaços de banana e o sal e reservar. Em uma frigideira
antiaderente, fritar o alho e a pimenta no óleo da sardinha em fogo brando. Acrescentar a
sardinha amassada e a mistura das bananas com os temperos. Refogar por 3 minutos. Retirar
do fogo e misturar levemente um ovo bem batido.
Montagem da torta:
Untar uma forma redonda (refratária ou de alumínio) com margarina e farinha de trigo.
Forrar com metade da massa até as beiradas. Depois, colocar rodelas de cebola, as fatias
finas de pimentão, as azeitonas e o queijo ralado. Espalhe o recheio. Cobrir a torta com
a outra metade da massa. Pincelar com uma gema de ovo dissolvida em 1/2 colher sopa de
água. Assar em forno médio por cerca de 35 minutos.
