Torta Salgada de Ricota
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 200 gramas de gordura vegetal
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de vinagre
- água o suficiente
- 1 ovo
- sal
- Recheio:
- 1/2 quilo de ricota fresca
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de creme de leite
- 100 gramas de margarina
- 2 dentes de alho
- 4 colheres de cebola picada
- 2 colheres de cheiro verde picado
- 1 colher de chá de orégano
- pimenta-do-reino se desejar
🔥 Modo de Preparo
Prepare inicialmente o recheio para poder utilizar frio sobre a massa. Refogue o alho e a cebola na margarina. Quando estiver dourado, acrescente o milho verde e todos os temperos. Deixe refogar por alguns minutos, acrescente a ricota passada pelo espremedor de batatas e o creme de leite. Para a massa, inicialmente prepare o líquido. Utilize uma xícara medida para bater o ovo, complete a xícara com
água e o vinagre. Reserve. À parte, misture a gordura vegetal com a farinha com a ponta dos dedos para formar uma farofa, sem amassar. Despeje o líquido sobre esta farofa e amasse até que a massa fique homogênea. Abra com um rolo para massas na espessura de 1/2 cm para menos. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável. Coloque o recheio que deverá estar frio, cubra novamente com a massa bem fina, colando as bordas com clara de ovo. Acerte as bordas, decore a gosto e pincele com gema. Leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos.
