Torta Salgada de Ricota

Name: Torta Salgada de Ricota
Ingredients: Massa:; 200 gramas de gordura vegetal; 4 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sopa de vinagre; água o suficiente; 1 ovo; sal; Recheio:; 1/2 quilo de ricota fresca; 1 lata de milho verde; 1 lata de creme de leite; 100 gramas de margarina; 2 dentes de alho; 4 colheres de cebola picada; 2 colheres de cheiro verde picado; 1 colher de chá de orégano; pimenta-do-reino se desejar

Ingredientes: Massa: 200 gramas de gordura vegetal 4 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de vinagre água o suficiente 1 ovo sal Recheio: 1/2 quilo de...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Prepare inicialmente o recheio para poder utilizar frio sobre a massa. Refogue o alho e a cebola na margarina. Quando estiver dourado, acrescente o milho verde e todos os temperos. Deixe refogar por alguns minutos, acrescente a ricota passada pelo espremedor de batatas e o creme de leite. Para a massa, inicialmente prepare o líquido. Utilize uma xícara medida para bater o ovo, complete a xícara com
água e o vinagre. Reserve. À parte, misture a gordura vegetal com a farinha com a ponta dos dedos para formar uma farofa, sem amassar. Despeje o líquido sobre esta farofa e amasse até que a massa fique homogênea. Abra com um rolo para massas na espessura de 1/2 cm para menos. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável. Coloque o recheio que deverá estar frio, cubra novamente com a massa bem fina, colando as bordas com clara de ovo. Acerte as bordas, decore a gosto e pincele com gema. Leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos.