Torta Salgada de Ricota Cremosa com Azeitonas: Receita Fácil
"Prepare uma deliciosa Torta Salgada de Ricota cremosa com azeitonas e base crocante de cream cracker. Perfeita para lanches ou refeições leves. Fácil e rápida!"
🛒 Ingredientes
Para a Base
- 1 pacote de bolacha cream cracker (aprox. 200g)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, derretida
Para o Recheio
- 1 ricota (400g)
- 1 lata de creme de leite (200g, sem soro)
- 1 ovo grande
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Para Acompanhar (Opcional)
- Creme rose
🔥 Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
2. Para a Base: No liquidificador, triture o pacote de bolacha cream cracker até obter uma farofa fina e homogênea.
3. Transfira a farofa para uma tigela, adicione a manteiga derretida e misture bem com as mãos ou uma colher até que a farofa esteja úmida e ligada.
4. Forre o fundo de um refratário redondo de 20cm de diâmetro com essa farofa, pressionando firmemente com uma colher para formar uma base compacta. Reserve.
5. Para o Recheio: No liquidificador, bata a ricota, o creme de leite, o ovo, o queijo parmesão ralado, o sal e a pimenta-do-reino até obter um creme liso e homogêneo.
6. Despeje o creme batido em uma tigela e adicione as azeitonas pretas picadas e a salsa fresca picada. Misture delicadamente com uma espátula.
7. Despeje o recheio sobre a base de bolacha no refratário reservado, espalhando uniformemente.
8. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que a torta esteja assada, firme e levemente dourada nas bordas.
9. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir. Sirva acompanhada de creme rose, se desejar.
