Torta sofisticada de Natal

Modo de preparo

1. Papo de anjo:Bata as gemas até duplicarem o volume inicial. Retire da batedeira e misture a farinha peneirada com o fermento, mexendo com um garfo para não abater a massa. Coloque em duas formas de camada de 25cm, untadas e forradas com papel também untado, e asse no forno pré-aquecido, com temperatura moderada (180º), durante cerca de 30 minutos. Sem retirar da forma, cubra com a calda, deixando assim até ensoparem completamente.Calda: Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio fraco. Retire do fogo e acrescente o rum. Utilize.Chantilly:Bata o creme de leite com o açúcar e a baunilha, usando a velocidade mínima da batedeira. Considere pronto quando a espessura do creme se apresentar consistente e uniforme. Reserve.Montagem: Escorra bem os papos de anjo. Coloque um no prato escolhido. Cubra com uma camada de chantilly, e esta com o outro papo de anjo. Decore com o chantilly restante, podendo usar também frutas em calda, sugerindo uma flor de figos e cereja.