Name: Torta Suíça Salgada
Ingredients: Massa:; 75 gramas de manteiga ou margarina; 200 gramas de farinha de trigo; 2 ovos; Sal; Recheio:; 150 gramas de queijo de Minas ou mussarela; 50 gramas de queijo parmesão ralado; 1 colher de chá de amido de milho; 70 gramas de queijo fundido; Manteiga ou margarina; 1/2 litro de leite; Noz-moscada; 3 ovos; Sal

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
Coloque a farinha de trigo numa superfície lisa e faça um buraco no centro. Junte 2 pitadas de sal, a manteiga ou margarina amolecida, 1 ovo e 1 gema. Amasse o suficiente para juntar bem os ingredientes. Embrulhe a massa em papel impermeável ou alumínio e deixe-a descansar no refrigerador por 1 hora mais ou menos.
Recheio:
Corte o queijo de Minas ou mussarela e o queijo fundido em fatias finas e reserve. Dissolva o amido de milho no leite, que deverá estar à temperatura ambiente. Bata os ovos, junte-os ao leite (com pouco sal, pois geralmente os queijos são salgados) 1 ou 2 pitadas de noz-moscada a gosto. Tire a massa do refrigerador e estenda-a com o rolo até ficar bastante fina. Unte uma fôrma redonda (se possível desmontável) com manteiga ou margarina e polvilhe-a com farinha de trigo. Forre o fundo e as bordas com a massa, distribuindo-a muito bem. Disponha as fatias dos queijos sobre a massa e despeje por cima a mistura de leite e ovos batidos. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno médio por mais ou menos 40 minutos. Aumente então a temperatura e deixe assar por mais alguns minutos até tomar uma linda cor dourada. Desenforme logo. Este prato pode ser servido quente ou frio.

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