Torta suprema de bacalhau
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 300 gramas de farinha de trigo
- 200 gramas de manteiga sem sal
- 1 colher de chá rasa de sal
- 1 pitada de fermento em pó
- 1 ovo
- Recheio:
- 500 gramas de bacalhau cozido, dessalgado e desfiado
- Azeitonas pretas sem caroço à gosto
- 1/2 xícara de chá de cheiro verde
- 1/2 xícara de chá de requeijão
- 5 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho amassados
- Molho de pimenta à gosto
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes da massa, sovando até homogeneizar. Abra-a em um filme plástico e disponha-a em uma forma, cobrindo o fundo e as laterais, e reserve.
Recheio:
Refogue o alho juntamente com o azeite e deixe dourar. Adicione a cebola e refogue mais um pouco, acrescentando então o cheiro verde picado. Mexa bem, coloque o molho de pimenta e, por fim, o requeijão. Misture bem, adicione as azeitonas picadas e leve novamente o recheio ao fogo, para aquecer. Faça então, furos na massa, já disposta na assadeira, leve para assar por cerca de 10 minutos, em forno pré aquecido, e recheie a torta com o creme de bacalhau. Leve ao forno novamente, para assar, salpicando antes o queijo ralado. Decore a torta à gosto e sirva quente.
Rendimento: 10 porções
