Torta suprema de kani kama
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- Massa Paris:
- 250 gramas de manteiga sem sal
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 colher de (sobremesa) de sal
- 500 gramas de farinha de trigo
- 2 gemas
- Para Pincelar:
- Gemas
- Para Polvilhar:
- Queijo parmesão ralado
- Recheio:
- Salsinha picada, orégano e pimenta do reino à gosto
- 3 colheres de sopa de molho de tomate pronto
- 1/2 xícara de chá de pistache picado
- 300 gramas de kani kama picado
- 1 tablete de caldo de camarão
- 1 xícara de chá de requeijão
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho amasados
- 1 cebola grande picada
- 200 gramas de ricota
🔥 Modo de Preparo
Inicie pelo recheio, refogando o alho e a cebola no azeite e acrescentando os demais ingredientes, exceto a ricota, os pistaches e o requeijão. Deixe apurar por 5 minutos, desligue o fogo, espere amornar e acrescente a ricota fresca passada pela peneira, os pistaches picados e o requeijão, e reserve. Para a massa, amasse todos os ingredientes delicadamente com as pontas dos dedos, até obter uma massa bem macia. Deixe descansar por alguns minutos e, depois, monte a torta na assadeira de sua preferência, coloque o recheio quase frio e cubra com tiras de massa. Pincele gema, polvilhe queijo ralado e leve para assar em forno a 200º até dourar.
Rendimento: 12 porções
