Torta Surpresa de Arroz

Modo de preparo

1. Massa:
2. Bater tudo no liquidificador. Acrescentar por último o fermento e as claras em neve.
3. Colocar a massa em forma retangular untada e enfarinhada. Assar em forno médio por 30 a
4. 40 minutos.
5. Recheio:
6. Numa panela dourar o alho e a cebola no óleo. Acrescentar o colorau, os tomates e o
7. frango. Colocar o requeijão cremoso, o trigo dissolvido no caldo do cozimento do frango e
8. cozinhar até engrossar.
9. Molho branco:
10. Fritar a cebola na manteiga, colocar o trigo e mexer até dourar. Acrescentar o caldo de
11. galinha e o leite aos poucos, sem parar de mexer. Cozinhar em fogo baixo até engrossar.
12. Montagem:
13. Ainda morna, desenformar a massa e colocar em um pano úmido. Espalhar o recheio sobre a
14. massa e enrolar como um rocambole. Cortar em fatias de 2 cm de espessura. Num refratário,
15. colocar um pouco do molho branco e arrumar as fatias umas ao lado das outras. Cobrir com o
16. restante do molho branco, polvilhar com parmesão e orégano e levar ao forno para
17. gratinar.