Torta transparente de frutas

Modo de preparo

1. Passe pela peneira a farinha e o fermento, misturando bem. Faça uma cavidade no centro da mistura, junte a vanilina, o açúcar, o sal e o ovo. Amasse aos poucos com os dedos, junte a margarina e comprima os ingredientes entre as mãos, rapidamente, até formar uma massa homogênea. Estenda 2/3 dessa massa no fundo da forma. Junte ao restante da massa a colher de farinha e forme um cordão que contorne o fundo da forma. Unte o beiral da forma e aperte o cordão até alcançar a altura de 3 centímetros. Perfure o fundo da massa com garfo em alguns lugares e leve ao forno quente por 20 minutos.Cobertura: Junte o pó para pudim com o açúcar e dissolva com 3 colheres de sopa de leite. Ferva o restante do leite e adicione à mistura já preparada mexendo sempre. Leve ao fogo e deixe ferver por alguns minutos sem parar de mexer. Dissolva a manteiga no pudim quente e despeje em uma vasilha mexendo até esfriar para não criar crosta. Se usar frutas cruas, lave-as e pique-as. Se usar frutas em conserva, escorra-as bem antes de picar. Despeje o pudim sobre a massa da torta assada e fria. Por cima do pudim disponha as frutas picadas.Glacê:Coloque a gelatina de molho, em 1/2 xícara de chá de água fria durante 5 minutos, para amolecer. Ferva a calda da conserva com o açúcar e dissolva a gelatina pré amolecida. Espere 1/2 hora para dar tempo à gelatina esfriar. Despeje a gelatina sobre as frutas. Conserve na geladeira até a gelatina ficar bem consistente.