Torta trufada com chocolate branco
🛒 Ingredientes
- 1 colheres sopa de fermento em pó
- 1 colheres sopa baunilha
- 2 xícara chá de farinha de trigo
- 2 xícara chá de açúcar
- 1 copo de água
- 6 ovos
- Calda:
- 2 xícara chá de suco de laranja
- 1 xícara chá de água
- 2 colheres sopa de rum
- Casca de laranja em tiras
- 2 cravos da Índia
- Recheio:
- 200 gramas de chocolate branco
- 10 gramas de manteiga sem sal
- 200 gramas de creme de leite
- Raspas de laranja
- Cobertura:
- 250 gramas de chocolate branco
- 150 gramas de creme de leite
- 400 gramas de chantilly
🔥 Modo de Preparo
Bater bem as gemas com a água e a baunilha até ficar bem fofa. À parte misturar em uma tigela o açúcar passado pela peneira, a farinha de trigo e o fermento em pó. Misturar bem e vai colocando aos poucos nas gemas e mexendo levemente. Depois de misturado, colocar as claras em neve e mexer suavemente. Untar forma e levar ao forno médio 180º graus. Calda: Misturar todos os ingredientes menos o rum e deixar ferver. Retirar os cravos e as cascas de laranja e acrescentar o rum. Recheio: Aquecer o creme de leite em banho-maria, juntar o chocolate picado e a manteiga, mexendo até formar em creme homogêneo. Deixar esfriar e levar ao refrigerador por 2 horas. Retirar da geladeira e bater na batedeira na velocidade mais potente até obter um creme levar e volumoso e por último acrescentar as raspas de laranja. Cobertura: Aquecer o creme de leite em banho-maria. Juntar o chocolate branco picado, mexendo até obter um creme homogêneo. Deixar mornar, banhar a torta. Retornar a geladeira por 10 minutos. Decorar a torta com as tiras da casca de laranja.
