Torta Trufada de Chocolate Branco

Modo de preparo

1. Bater bem as gemas com a água e a baunilha até ficar bem fofa. À parte misturar em umatigela o açúcar passado pela peneira, a farinha de trigo e o fermento em pó. Misturarbem e vai colocando aos poucos nas gemas e mexendo levemente. Depois de misturado, colocaras claras em neve e mexer suavemente. Untar forma e levar ao forno médio 180ºC.Calda: Misturar todos os ingredientes menos o rum e deixar ferver. Retirar os cravos e as cascasde laranja e acrescentar o rum.Recheio: Aquecer o creme de leite em banho-maria, juntar o chocolate picado e a manteiga, mexendoaté formar em creme homogêneo. Deixar esfriar e levar ao refrigerador por 2 horas.Retirar da geladeira e bater na batedeira na velocidade mais potente até obter um cremelevar e volumoso e por último acrescentar as raspas de laranja.Cobertura: Aquecer o creme de leite em banho-maria. Juntar o chocolate branco picado, mexendo atéobter um creme homogêneo. Deixar mornar, banhe a torta. Retornar a geladeira por 10minutos. Decorar a torta com as tiras da casca de laranja.