Torta Trufada de Laranja
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 6 claras em neve batidas com 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de açúcar
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 1 colher sopa de baunilha
- 1 copo (americano) de água
- 6 gemas
- Calda:
- 1 xícara chá de açúcar
- 3 xícara chá de água
- casca de 1/2 laranja em tiras
- 4 cravos da índia
- 50 ml de rum
- Recheio:
- 150 gramas de creme de leite uht
- 200 gramas de chocolate branco
- 60 gramas de manteiga sem sal
- raspas de 1 laranja
- Cobertura:
- 150 gramas de chocolate branco picado
- 150 gramas de creme de leite uht
🔥 Modo de Preparo
Bater na batedeira as gemas, a água, a baunilha até espumar bem. Misturar os secos àparte, farinha, açúcar e fermento. Misturar os secos no creme de gemas e as claras emneve. Colocar em forma untada e enfarinhada, assar forno 180ºC.Calda: Misturar todos os ingredientes e deixar ferver. Retirar todos os cravos e a casca delaranja e juntar o rum.Recheio: Aquecer o creme de leite em banho-maria, juntar o chocolate picado e a manteiga, mexendoaté obter um creme homogêneo. Deixar esfriar e levar ao refrigerador por 2 horas.Retirar e bater na batedeira na velocidade alta até obter um creme volumoso. Juntar asraspas de laranja.Cobertura: Derreter em banho-maria e o creme de leite e o chocolate branco.
