Torta turca
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 10 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 10 colheres de sopa de água
- 10 claras em neve
- 1 pitada de sal
- 10 gemas
- Recheio:
- 1 e 1/2 copos americano de ameixas pretas (300 gramas)
- 1 copo americano de miolo de amêndoas (100 gramas)
- 1 e 1/3 copo americano de miolo de nozes (100 gramas)
- 1 e 1/2 copo americano de avelãs (150 gramas)
- 1 copo americano de damascos (100 gramas)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3 copos americanos de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 cálice de conhaque
- 1 coco ralado
- Cobertura:
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de (café) de essência de baunilha
- 1/4 litro de creme de leite fresco e gelado
🔥 Modo de Preparo
Massa: Bata o açúcar com as gemas, a água e o sal, até obter uma massa fofa e clara. Retire da batedeira e acrescente a farinha peneirada com o fermento, alternadamente com as claras. Mexa sem bater e asse em duas formas de camada, untadas e forradas com papel também untado. Forno pré-aquecido, com temperatura moderada (175º), durante cerca de 30 minutos. Esfrie, desenforme, recheie e cubra.Recheio: Ferva as ameixas com a água, retire os caroços e deixe apurar com o açúcar, mexendo sempre para desfazer a polpa da fruta. Acrescente o coco, o leite condensado e as frutas restantes moídas juntas, deixando em fogo brando até obter uma pasta espessa. Junte o conhaque e utilize.Cobertura: Bata tudo junto, usando a batedeira na velocidade mínima. Quando a espessura do creme for uniforme, utilize.
