Tortellini com abobrinha e camarões

Modo de preparo

1. Branqueie os tomates do molho, descascar e tirar as sementes. Passar as sementes por uma
2. peneira, recolhendo o suco. Cortar a polpa dos tomates em cubinhos. Descascar e picar a
3. cebola finamente e refogar no azeite quente, sem deixar corar. Acrescentar o tomate e
4. tempere com sal e pimenta. Verta o suco de tomate deixando o molho ferver durante 10
5. minutos. Lavar as abobrinhas e cortar longitudinalmente em fatias de 2 centímetros de
6. espessura aproximadamente. Aquecer o azeite em uma frigideira e fritar um pouco. Temperar
7. com sal e pimenta. Cozinhar os tortellini em água com sal até ficarem al dente. Enquanto
8. isso, cozinhar os camarões até ficarem tenros. Escorrer a massa e servir com a
9. abobrinha, o molho de tomate e os camarões. Distribuir as folhinhas de alfavaca.