Tortiglioni com bacalhau e camarão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gisele Ramos
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de macarrão tortiglioni
- 600 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 300 gramas de camarão limpo
- 1/4 xícara chá de vinho branco seco
- 1/2 xícara chá de azeite
- 1 cenoura sem casca e cortada em cubos
- 300 gramas de grão-de-bico demolhado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 1 cebola branca
- 4 dentes de alho
- 3 tomates maduros
- 1 folha de louro
- 1 cebola roxa
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar o grão-de-bico com água suficiente para cobrir os grãos. Juntar o sal, os tabletes de caldo de legumes e a cenoura. Quando estiver quase cozido, acrescentar o macarrão e terminar de cozinhar. Escorrer e reservar 1/4 de
xícara de chá da água. Cortar as duas cebolas em meia-lua e o alho e o tomate em pedaços. Numa frigideira antiaderente, colocar o azeite. Quando estiver quente, adicionar a cebola, o alho e o louro. Dourar um pouco. Colocar o tomate e o bacalhau. Acrescentar o camarão, regar com o vinho e reservar. Colocar o macarrão e o grão-de-bico na mistura anterior. Regar com a água reservada. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar por 10 minutos. Servir em seguida.
