Tortilha de batata espanhola

Modo de preparo

1. Descasque e corte as batatas em lâminas finas. Coloque o azeite para esquetar. Adicione as batatas e sal a gosto. Não deixe a batata fritar por completo. Mova a batata e quando estiverem moles corte-as em pequenos pedaços com a escumadeira. Retire a batata do fogo e coloque em um escorredor de metal até ficar bem sequinha. Bata os ovos com um pouco de sal e adicione as batatas. Misture bem. Outra vez, prepare a frigideira e adicione azeite suficiente para untar a frigideira. Adicione a mistura na frigideira sem deixar queimar. Quando estiver durinha utilize um prato para dar a volta na tortilha. Coloque o prato na boca da frigideira e dê a volta na tortilha para fritar de maneira uniforme. Faça isso até ela ficar redondinha. Se quiser com cebola adicione-a pouco tempo depois de colocar a batata para fritar e siga o mesmo processo.