Tortilha recheada com porco
🛒 Ingredientes
- 150 gramas de lombo de porco moído
- 1/2 colher de (café) de pimenta do reino branca moida
- 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 1 pimenta malagueta vermelha bem picada
- 3 colheres de sopa de ervilhas cozidas
- 1/2 colher de (café) de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 3/4 colher de sopa de açúcar
- 1 tomate cortado em cubos
- 1 cebolinha bem picada
- 225 ml de óleo
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Em uma vasilha, bata os ovos e reserve-os. Aqueça metade do óleo em uma frigideira grande e salteie a carne por 2 minutos. Junte os cubos de tomate, as ervilhas, a cebolinha, a pimenta malagueta, o molho de soja, o coentro, a pimenta do reino, o açúcar o molho de peixe. Cozinhe em fogo médio até que todos os ingredientes estejam no ponto. Em uma frigideira, aqueça o óleo restante, e coloque 1 concha dos ovos batidos, formando uma camada fina. Doure a tortilha dos dois lados e reserve-a. Repita o procedimento até os ovos acabarem. Recheie as tortilhas com 1 colherada da mistura de carne moída, dobre-as ao meio e, dobre as pontas da meia lua para fora, formando um quadrado. Coloque as tortilhas em uma travessa e sirva.
Rendimento: 4 porções
