Tortilla de espinafres
🛒 Ingredientes
- 1 mão bem cheia de folhas de espinafres
- 250 gramas de farinha
- Pimenta branca quanto baste
- 1 pitada de noz-moscada
- 600 ml de leite
- Sal à gosto
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe os espinafres em água temperada com sal, cerca de 8 minutos. Depois de cozidos escorra e reserve. Coloque a farinha numa tigela e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Bata os ovos e misture com o leite. Adicione a mistura de leite e ovos à farinha, mexendo ao mesmo tempo com as varas. Depois passe pelo passador chinês apertando bem. Salteie as folhas de espinafres cozidos e junte também ao preparado anterior. Coloque um pouco de banha ou manteiga numa frigideira e, quando estiver quente, acrescente esta preparação dentro e leve ao forno a passar. Depois de pronta corte em retângulos ou triângulos e sirva como acompanhamento de pratos de carne. Passador chinês é um passador com esmagador - prensa giratória acionado por manivelas.
Rendimento: 5 pessoas
