Tortilla espanhola

Modo de preparo

1. Descasque as batatas e corte mais fino que puder, de qualquer formato. Corte a cebola. Em uma frigideira grande coloque a batata e a cebola, por cima o azeite quase até cobrir. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que a batata fique mole, por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando. Com uma escumadeira separe todo o azeite da batata (esse azeite pode guardar). Em uma vasilha, com um garfo bata os 5 ovos, misture com a batata, a cebola e o sal na frigideira usada, coloque a mistura dividida pela metade. Leve ao fogo lento por 3 a 5 minutos. Com um prato grande, tampe a frigideira e vire a tortilla. Coloque outra vez na frigideira, para que doure do outro lado. Repita a operação com a outra metade.