Tortinha com romã

Modo de preparo

1. Misturar o açúcar com a manteiga até obter uma pasta. Acrescentar os ovos e o sal.Colocar farinha de trigo e trabalhar a massa até ficar lisa e uniforme. Fazer uma bola ecobrir com filme plástico. Levar à geladeira por 1 hora. Retirar a massa da geladeira eabrir sobre uma superfície enfarinhada. Deixar a massa com cerca 0,3cm de espessura.Colocar a massa em forminhas individuais e furar com um palito por toda a sua extensão.Levar as tortas ao forno preaquecido e deixar assar por 20 minutos. Retirar as massas doforno. Reservar. Recheio: Separar dois recipientes, um maior e outro menor para o banho-maria. Bater todos osingredientes, exceto as sementes de romã, no liqüidificador e colocar dentro da tigelamenor. Colocar água dentro do recipiente maior e levar ao fogo baixo. Colocar a tigelamenor sobre o recipiente com água para cozinhar em banho-maria. O segredo é não deixarque a água encoste no fundo da tigela menor e também que o encaixe dos recipientes sejaperfeito, evitando o vazamento de vapor. Deixar o creme cozinhar por cerca de 20 minutos,mexendo. Retirar o creme do fogo e colocar num recipiente. Cobrir com filme plástico elevar à geladeira por 30 minutos. Retirar o creme de limão da geladeira e rechear astortinhas. Decorar cada tortinha com algumas sementes de romã e servir a seguir.