Tortinha de bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- 3 colheres de sopa cheias de creme de leite
- 1/4 xícara de chá de parmesão ralado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 200 gramas de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de água fria
- 320 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 3 gemas
- Recheio:
- 500 gramas de bacalhau demolhado e desfiado
- 5 colheres de sopa de azeitonas verdes e pretas picadas
- 3 colheres de sopa de parmesão ralado grosso
- 100 gramas de queijo prato ralado grosso
- 3 a 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de requeijão firme
- 1 lata de creme de leite light ou UHT
- 1/2 xícara de chá de molho de tomate
- 1 tablete de caldo de legumes
- 3 colheres de sopa de azeite
- Salsinha verde picada a gosto
- 2 dentes de alho socados
- 1 cebola média picada
- Temperos a gosto
- Orégano a gosto
🔥 Modo de Preparo
Amasse todos os ingredientes até obter uma massa lisa, macia e homogênea. Deixe descansar por 10minutos na geladeira e aplique numa assadeira própria de fundo falso. Fure com um garfo e leve ao forno para um pre-cozimento de 10minutos, empregue o recheio.
Recheio:
Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Adicione o molho, o tablete de caldo, o bacalhau e refogue por aproximadamente 5minutos. Junte os demais ingredientes, exceto a farinha, a salsa e os queijos. Prove o tempero e deixe ferver. Adicione a farinha e mexa até engrossar e formar um creme firme. Desligue o fogo e junte os demais ingredientes. Deixe esfriar e recheie a torta.
