Tortinha de Banana

Modo de preparo

1. Massa: Em uma tijela, misturar, com a ponta dos dedos, a farinha peneirada, o sal e a manteiga empedaços. Fazer um buraco no centro da massa e despejar a água. Misturar e reservar emlocal fresco durante 20 minutos. Abrir a massa em uma superfície lisa enfarinhada e, comum cortador redondo, cortar 6 discos de 12 cm de diâmetro. Colocar em uma assadeirauntada e enfarinhada e reservar. Recheio: Bater a polpa da manga no liquidifícador e despejar em uma panela. Acrescentar o suco eas raspas de limão, a baunilha, o açúcar e o rum, misturando bem. Cozinhar até ferver.Deixar amornar e juntar as rodelas de banana. Reservar por 10 minutos escorrer as rodelasde banana (reservar a calda) e arrumar sobre a massa. Levar ao forno pré - aquecidoquente (200º C) por cerca de 10 minutos ou até dourar. Pincelar com a calda, decorar comas sementes de maracujá e servir com a calda restante.