Tortinha de confeitaria

Modo de preparo

1. Misturar muito bem o açúcar, a agua, as gemas, o sal, e a margarina e acrescentandofarinha até soltar das mãos. Deixar descansar por 15 minutos. Forrar as forminhas com amassa, furar com o garfo, levar para assar em forno preaquecido até ficarem dourados.Deixar esfriar. Reservar. Bater no liquidificador todos os ingredientes do creme e levarao fogo para engrossar, mexendo sempre. Deixar esfriar para dar liga. Reservar. Colocar orecheio e as frutas ao seu gosto. (morangos, pêssegos ou uva Itália). Reservar. Levar aofogo a água com o açúcar por 10 minutos acrescentando o amido e mexer até formar ummingau ralo Retirar do fogo e juntar a gelatina hidratada e derretida em banho-maria.Juntar o licor e deixar ficar na consistência de clara de ovo. Pincelar as tortinhas jácom as frutas. Para fazer a massa salgada, retirar o açúcar e acrescentar 1 colher(sobremesa) de sal.