Tortinha de confeitaria
🛒 Ingredientes
- 4 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de açúcar
- 5 colher sopa de água
- 200 gramas de margarina
- 1 pitada de sal
- 2 gemas
- Creme:
- 1 colher sopa de essência de baunilha
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 2 colher sopa de amido de milho
- 4 colher sopa de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite
- 8 gemas
- Cobertura:
- 2 colher sopa de licor de pêssego (ou a seu gosto)
- 4 colher chá de gelatina sem sabor
- 2 colher sopa de polvilho doce
- 1 xícara (café) de água (para derreter a gelatina)
- 1 xícara chá de açúcar granulado
- 2 xícara chá de água
🔥 Modo de Preparo
Misturar muito bem o açúcar, a agua, as gemas, o sal, e a margarina e acrescentandofarinha até soltar das mãos. Deixar descansar por 15 minutos. Forrar as forminhas com amassa, furar com o garfo, levar para assar em forno preaquecido até ficarem dourados.Deixar esfriar. Reservar. Bater no liquidificador todos os ingredientes do creme e levarao fogo para engrossar, mexendo sempre. Deixar esfriar para dar liga. Reservar. Colocar orecheio e as frutas ao seu gosto. (morangos, pêssegos ou uva Itália). Reservar. Levar aofogo a água com o açúcar por 10 minutos acrescentando o amido e mexer até formar ummingau ralo Retirar do fogo e juntar a gelatina hidratada e derretida em banho-maria.Juntar o licor e deixar ficar na consistência de clara de ovo. Pincelar as tortinhas jácom as frutas. Para fazer a massa salgada, retirar o açúcar e acrescentar 1 colher(sobremesa) de sal.
