Tortinha de frango e requeijão
🛒 Ingredientes
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 300 gramas de margarina gelada sem sal
- 1 colher de (café) de fermento em pó
- 500 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- Recheio:
- 1 quilo de peito de frango sem pele cozido e desfiado
- 100 gramas de requeijão cremoso
- 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 200 ml de leite
- 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 dente de alho amassado
- Sal e orégano quanto baste
- 1 lata de milho verde
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Misture os secos (metade da farinha), junte a manteiga, ovos e com as mãos trabalhe a massa até que fique tudo homogêneo. Vá acrescentando o restante da farinha aos poucos até que a massa se desprenda da mesa ou tigela. Reserve.
Recheio:
Refogue bem no óleo, alho, cebola, frango e tomate. Tempere com sal. Junte o milho, azeitonas e o leite com a farinha dissolvida. Mexa bem. Acrescente o requeijão e o orégano e cozinhe por mais alguns minutos, desligue o fogo e deixe esfriar bem para usar senão embatuma a massa quando assada. Abra a massa com as mãos e coloque no fundo e lateral das forminhas. Leve para assar em forno pré aquecido a 200C até dourar.
Essa massa pode ser usada para pastel de forno, coxinhas, empadinhas, e pode congelar por três meses pre-assada.
