Tortinha de Kani-kama

Name: Tortinha de Kani-kama
Ingredients: Recheio:; 400 gramas de kani-kama cortado em pedacinhos; 1 colher de sopa de azeite balsâmico; 1 colher de sopa de cebola picada; 2 abobrinhas raladas e espremidas; 1 colher de sopa de salsa picada; 1 colher de sopa de dill (endro); 1 colher de sopa de azeite; 1/2 dente de alho amassado; 1/2 xícara de caldo de peixe; 200 gramas de ricota; Massa:; 200 gramas de farinha de trigo; 1 colher de sopa de manteiga amolecida; 2 colheres de sopa de água gelada; 1/2 colher de sopa de vinagre; Sal a gosto

Ingredientes: Recheio: 400 gramas de kani-kama cortado em pedacinhos 1 colher de sopa de azeite balsâmico 1 colher de sopa de cebola picada 2 abobrinhas...

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CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Recheio:
Misture todos os ingredientes em uma tigela. Deixe marinar por 1 hora em temperatura ambiente.
Massa:
Ponha a farinha numa superfície lisa e abra uma cova no meio. Coloque a manteiga, a água, o vinagre e o sal e misture com as pontas dos dedos, até obter uma massa lisa. Embrulhe-a em filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos. Forre com camadas finas de massa 12 forminhas de empada (6 cm x 4 cm). Asse por 15 minutos ou até dourar. Retire e deixe esfriar. Desenforme, coloque o recheio nas tortinhas e sirva.