Tortinha de Kani-kama
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lucas Pereira
Avalie
4.1
/ 5
820 votos
🛒 Ingredientes
- Recheio:
- 400 gramas de kani-kama cortado em pedacinhos
- 1 colher de sopa de azeite balsâmico
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 2 abobrinhas raladas e espremidas
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de dill (endro)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 dente de alho amassado
- 1/2 xícara de caldo de peixe
- 200 gramas de ricota
- Massa:
- 200 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga amolecida
- 2 colheres de sopa de água gelada
- 1/2 colher de sopa de vinagre
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Recheio:
Misture todos os ingredientes em uma tigela. Deixe marinar por 1 hora em temperatura ambiente.
Massa:
Ponha a farinha numa superfície lisa e abra uma cova no meio. Coloque a manteiga, a água, o vinagre e o sal e misture com as pontas dos dedos, até obter uma massa lisa. Embrulhe-a em filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos. Forre com camadas finas de massa 12 forminhas de empada (6 cm x 4 cm). Asse por 15 minutos ou até dourar. Retire e deixe esfriar. Desenforme, coloque o recheio nas tortinhas e sirva.
