Tortinha de Legumes com Cream Cheese

Modo de preparo

1. Massa:
2. Peneirar em uma tigela a farinha com o sal. Juntar o farelo de aveia e fazer uma cavidade
3. no centro. Juntar o ovo e a metade da margarina e trabalhar a massa, com as pontas dos
4. dedos, até ficar homogênea. Embrulhar a massa com filme plástico e deixar descansar na
5. geladeira por 30 minutos. Ligar o forno à temperatura média. Com o restante da
6. margarina, untar 4 fôrmas com capacidade para 100 ml cada uma. Abrir a massa sobre as
7. fôrmas, forrando o fundo e as laterais. Furar o fundo da massa com um garfo e levar ao
8. forno por 10 minutos, ou até a massa ficar levemente dourada. Retirar do forno e
9. reservar.
10. Recheio:
11. Bater no liquidificador o cream cheese, ameixas, o ovo, o leite e o sal, até ficar
12. homogêneo. Distribuir o recheio sobre as massas, espalhe os legumes e polvilhar o queijo.
13. Levar ao forno por mais 20 minutos, ou até dourar. Retirar e servir.