Tortinha de morango
🛒 Ingredientes
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 5 colheres de sopa de água
- 1 xícara de chá de açúcar
- 200 gramas de margarina
- 1 pitada de sal
- 2 gemas
- Creme:
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 3 xícaras de chá de leite
- 1 lata de leite condensado
- 4 gemas
- Cobertura:
- 4 colheres de chá de gelatina em pó sem sabor vermelha
- 2 colheres de sopa de licor de pêssego
- 1 xícara de chá de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de polvilho doce
- 2 xícaras de chá de água
- 1/4 xícara de chá de água
- Morangos à gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela, misture os ingredientes da massa, menos a farinha, até ficar homogêneo. Acrescente farinha aos poucos, amassando até desgrudar das mãos. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Abra a massa com um rolo e, com ela, forre formas para tortinha. Fure com o garfo e leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar. Reserve. Bata no liquidificador os ingredientes do creme e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar, distribua nas forminhas e reserve. Para a cobertura, misture a água, o açúcar granulado e o polvilho doce. Leve ao fogo por 10 minutos, mexendo até formar um mingau. Retire do fogo e junte a gelatina hidratada na água e derretida em banho-maria. Adicione o licor e misture até ficar com consistência de clara de ovo. Distribua morangos nas tortinhas e pincele com a mistura de gelatina.Rendimento: 24 unidades
