Tortinha doce alemã

Modo de preparo

1. Massa: Numa tigela misture a margarina gelada, o açúcar, o fermento em pó, as raspas de limão, a essência de baunilha e o ovo inteiro. Amasse tudo muito bem e incorpore +/- 400 gramas de farinha de trigo. Amasse bem até dar o ponto de soltar das mãos. Retire pequenas porções. Forre o fundo e lateral das forminhas de empadinhas. Com o que sobrar da massa, coloque numa superfície lisa. Abra a massa com o auxílio de um rolo para cobrir as formas de empadinhas depois de recheadas. Coloque o recheio de sua preferência (de maçã, doce de leite com nozes ou creme de chocolate). Feche com a massa e pincele com gema. Leve para assar em forno pré-aquecido a 150°C por 20 a 25 minutos.Recheio de maçã:Numa tigela misture as maçãs, a canela em pó, o açúcar e as uvas passas. Reserve.Glacê:Depois de assadas, cubra a empadinha com o glacê, decore com uma cereja e deixe secar.Rendimento: 10 porções