Tortinha mousse de coco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
Avalie
3.9
/ 5
888 votos
🛒 Ingredientes
- 5 colher sopa de água morna
- 5 colher sopa de açúcar
- Massa de tortinhas folhadas ou assadas (compradas prontas)
- 1 e 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 pacote pequeno de coco ralado
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- 1 lata de leite condensado
- 5 claras
- Baba-de-Moça:
- 1 colher chá de manteiga
- 1 colher chá de baunilha
- 1/2 xícara chá de açúcar
- 1 xícara chá de água
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 5 gemas passadas na peneira
🔥 Modo de Preparo
Hidratar a gelatina com a água morna. Colocar no liqüidificador o leite condensado, ocreme de leite, a gelatina, o leite de coco e o coco ralado. Bater na batedeira, as clarasem ponto de neve firme, juntar o açúcar peneirado com o bicarbonato e bata. Misturar,aos poucos, o creme do liqüidificador à mistura de claras. Colocar nas massas detortinhas. Baba-de-moça:Fazer uma calda em ponto de fio ralo com a água e o açúcar. Acrescentar as gemaspassadas pela peneira, o leite de coco e a baunilha. Misturar bem. Voltar ao fogo embanho-maria, até começar a engrossar. Tirar do fogo e deixar esfriar. Acrescentar amanteiga. Cobrir com a baba-de-moça e levar à geladeira.
