Tortinhas Cremosas de Queijo e Camarão: Sabor Irresistível!

Modo de preparo

1. Molho de Tomate:
2. Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de margarina em fogo médio.
3. Adicione 1 cebola média ralada e refogue até dourar.
4. Junte 4 tomates em rodelas e 1 colher de sopa de extrato de tomate. Refogue por alguns minutos.
5. Retire do fogo e reserve para o recheio.
6. Massa:
7. Em uma tigela grande, combine 2 colheres de sopa de leite, 1 colher de chá de sal, 250 gramas de margarina (pouco gelada) e 500 gramas de farinha de trigo.
8. Adicione 3 ovos inteiros e amasse todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa homogênea e bem ligada. Não é necessário descansar a massa.
9. Forre forminhas de torta pequenas com a massa, pressionando bem para cobrir o fundo e as laterais.
10. Recheio:
11. No liquidificador, adicione 8 colheres de sopa de queijo vermelho ralado, 1 colher de chá de sal, 1/2 xícara do molho de tomate preparado, 1 caneca de camarão fresco aferventado em água e sal, 6 ovos inteiros e 1/2 litro de leite.
12. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
13. Montagem e Cozimento:
14. Despeje o recheio cremoso nas forminhas já forradas com a massa.
15. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que as tortinhas estejam douradas e o recheio firme.
16. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
17. Finalização:
18. Depois de frias, enfeite cada tortinha com um pouco de maionese e tirinhas de pimentão e tomate a gosto. Sirva.