Tortinhas de batata
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 500 gramas de batatas cozidas e espremidas
- 11 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de margarina
- Sal e temperos à gosto
- 4 gemas
- Recheio:
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
- 2 colher de sopa de pimentão verde picado
- 3 colheres de sopa de óleo
- 500 gramas de carne moída
- 2 tomates grandes picados
- 1 cubo de caldo de carne
- 1/2 cebola picada
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Coloque a batata numa tigela. Adicione 2 gemas (batidas à parte), a metade da margarina, o sal, os temperos e o amido de milho. Misture muito bem com uma colher até obter uma massa homogênea. Reserve.
Recheio:
Refogue a cebola e o pimentão no óleo e adicione a carne. Frite por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o tomate picado, o caldo de carne dissolvido em 1/2 xícara a de água, o sal, a cebolinha. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até quase secar. Retire e reserve. Com o restante da margarina unte 10 fôrmas para empada médias. Forre-as com a massa de batata, coloque um pouco do recheio de carne moída. Cubra com a batata. Bata as gemas restantes com 2 colheres de sopa de água e pincele a massa. Leve ao forno por 30 minutos ou até a superfície dourar. Retire o forno e desenforme quando estiver morna.
