Tortinhas de coco

Modo de preparo

1. Massa: Misture os ingredientes, exceto as amêndoas e sove muito bem. Abra a massa com o rolo e corte rodelas da mesma com a borda de um copo. Forre forminhas de empada com a massa, coloque no centro um pouco do recheio e enfeite com duas tiras de massa cruzadas. Faça também um cordão ao redor da forminha. Nos ângulos, coloque sobre o recheio um pedacinho de amêndoa. Pincele as tortinhas com uma gema. Coloque as forminhas dentro de uma assadeira e leve ao forno quente para assar.Recheio: Misture o coco com as gemas e o açúcar. Reserve. O recheio fica melhor se for feito na véspera.