Name: Tortinhas de gorgonzola
Ingredients: 1 xícara de chá de queijo tipo gorgonzola esmigalhado; 2/3 xícara de chá de margarina ou gordura vegetal; 2 colheres de sopa de salsa picada; 4 a 6 colheres de sopa de água fria; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 colher de sopa de salsa picada; 1 e 1/2 xícaras de chá de leite; Rodelas de ovo cozido duro; 3 ovos ligeiramente batidos; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de chá de sal

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Numa vasilha média, misture a farinha de trigo, a salsa e o sal. Aos poucos, junte a margarina e vá misturando até obter uma massa de consistência granulada. Respingue 1 colher de sopa de água sobre um lado da mistura e mexa delicadamente com um garfo. Empurre a massa para um dos lados da tigela e vá molhando, aos poucos, até que toda a massa fique umedecida. Pré aqueça o forno em temperatura alta (200º). Forme duas bolas. Abra uma bola de cada vez até obter uma folha bem fina e corte em círculos de 8cm, utilizando um cortador de biscoitos. Com essa massa, forre forminhas caneladas de 7,5cm de diâmetro. Não fure o fundo das tortinhas. Asse em forno pré aquecido por uns 35 minutos. Retire do forno e abaixe a temperatura para média (150º). Numa tigela, misture os ovos, o leite, o sal e a salsa. Acrescente o queijo e misture bem. Coloque as tortinhas pré assadas numa assadeira e recheie com a mistura de queijo. Asse por uns 40 minutos ou até que, enfiando uma faca no recheio, ela saia limpa. Enfeite com as rodelas de ovo cozido. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Rendimento: 20 unidades

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