Tortinhas de queijo e espinafre
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de queijo prato ralado
- 1 maço grande de espinafre
- 1/2 xícara de margarina em temperatura ambiente
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 4 a 5 colheres de sopa de água fria
- 1 xícara de chá de creme de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 ovos
- Para Polvilhar:
- Farinha
🔥 Modo de Preparo
Numa tigela, peneire a farinha de trigo. Coloque a margarina e faça uma farofa. Coloque água o suficiente para fazer uma massa macia, mas que não grude nas mãos. Numa superfície polvilhada, abra a massa com um rolo de macarrão e forre as forminhas ou uma forma refratária para torta de 24 cm de diâmetro. Leve à geladeira por 10 minutos. Pré-aqueça o forno e temperatura alta (220°C). Forre a forma com papel-manteiga e recheie com grãos crus de feijão ou arroz. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 15 minutos. Retire do forno e retire os grãos de feijão e o papel. Reserve as tortinhas.
Recheio:
Limpe, lave e cozinhe os temperos, e espalhe sobre o espinafre. Polvilhe com queijo prato ralado. Reduza a temperatura do forno para média (170°C) e asse por 30 minutos ou até o recheio ficar firme.
Para congelar:
Deixe esfriar, coloque num recipiente firme, feche hermeticamente e leve ao congelador.
Pra descongelar:
Coloque na geladeira de um dia para o outro.
Leve ao forno em temperatura média (170°C) e deixe aquecer bem (cerca de 25 minutos).
Rendimento: 10 porções
